Ingredientes *Una pechuga cocida y picada *Cuatro huevos *Dos cucharadas de cebollita china finamente picada *18 huevos de codorniz *Harina ...
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Chicharron de pollo
Ingredientes *Un kilo de pollo (pechuga o pierna deshuesada), sin piel *Dos cucharadas de sillao (salsa de soya) *Jugo de medio limón *Chuño...
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Canelones gratinados
Ingredientes Para la pasta : *400 gramos de harina *Dos huevos enteros *Tres cucharadas de agua *Dos cucharadas de mantequilla Para el relle...
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Caldo de gallina con fideos
Ingredientes *Una gallina *Media cebolla *Una rama de apio *Una zanahoria *Tres litros de agua *Un cuarto de kilo de fideo tallarín *Un huev...
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Cacerola de pavo
Ingredientes *Dos tazas de pavo cocido y picado *Un kilo de papa blanca *Cuatro cucharadas de cebolla rallada *Un sobre de crema de pollo o ...
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Arroz al queso
Ingredientes *Dos tazas de arroz *Un cuarto de taza de mantequilla *Una taza de leche evaporada *Media cucharadita de ajo molido *Una taza d...
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Alitas picantes
Ingredientes *Veinticuatro alitas de pollo *Cuatro cucharadas de mantequilla *Cinco cucharadas de rocoto molido o crema de rocoto *Una cucha...
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Chupe de viernes Arequipa
Ingredientes (4 porciones) *Una cebolla mediana picada en cubitos *Una cucharada de ajos molidos *Dos cucharadas de ají panca molido *Una ra...
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Butifarra peruana
La butifarra es un sándwich propio de la gastronomía peruana, elaborado en base a un preparado especial de carne de cerdo, este potaje tiene...
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Salsa llatan
Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro rocotos, sancochados sin venas ni semillas *Una cebolla *Una cucharada de ajos *Cuatro ramas de huac...
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Pastelillos de yuca
Ingredientes *Un kilo de yucas *Media cucharadita de granos de anís *Una pizca de sal *Medio kilo de harina preparada *Manteca o aceite sufi...
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Nina juane (plato típico de la selva peruana)
Ingredientes (4 porciones) *Cuatro presas de pollo *Seis huevos *Una cebolla picada *Una cucharadita de orégano tostado *Un cuarto de taza d...
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Mousse de manzanas al pisco
Ingredientes *Un kilo de manzanas criollas *Una copa y media de pisco peruano *Seis yemas batidas hasta que esponjen *Una manzana tipo delic...
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Helado de vainilla
Ingredientes *Un tarro de leche condensada *Un tarro de leche evaporada *Una hoja de colapez *Dos cucharadas de vainilla *Crema chantilly (o...
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Fudge de chocolate
Ingredientes *Una lata de leche evaporada *Una lata de leche condensada *Cuatro o seis cucharadas de cocoa muy oscura *Dos cucharadas de man...
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Olluquitos con carne
El olluco es una planta tuberosa, originaria del Perú, crece en las zonas altiplánicas y se cultiva tanto por su tubérculo y sus hojas que s...
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Enrolladitos de verduras
Ingredientes *24 láminas de masa wantan *250 gramos de col blanca *Un poro picado en juliana *Una cebolla en juliana100 gramos de champiñone...
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Pastel de truchas
Ingredientes *200 gramos de mantequilla *Dos cucharaditas de polvo de hornear *Diez cucharadas de agua *Una cucharadita de sal *Dos tazas d...
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Piernitas rellenas
Ingredientes *250 gramos de carne de cerdo molida *Una cucharadita de aceite *Una clara de huevo *Ocho alas de pollo *Media cucharadita de c...
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Seco de Chabelo
Ingredientes (cuatro porciones) *Ochocientos gramos de bistec de lomo de res *Cinco plátanos bellacos cortados en láminas *Dos cucharadas de...
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Rollitos primavera
Tiempo de preparación (20 minutos) Tiempo de cocción (40 minutos) Ingredientes (seis porciones) *250 gramos de masa para rollitos de 12 cm. ...
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Ravioles a la genovesa
Ingredientes (cuatro porciones) Para la pasta : *Medio kilo de harina *Cuatro huevos *Cuatro cucharadas de agua *Una cucharadita de sal Para...
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Codornices a la crema
Ingredientes (seis porciones) *Seis codornices tiernas *Dos tazas de crema de leche *Tres cuartos de taza de leche *Dos cucharadas de maicen...
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Cazuela de menestra al romero
Ingredientes (4 a 6 porciones) *Una taza de frijoles cocidos *Una taza de garbanzos cocidos *Tres cuarto de carne de res en trozos *Dos zana...
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Canapes de fiesta
Ingredientes *Un cuarto kilo de jamón de pollo o pavo *Medio kilo de espinacas *Una taza y cuarto de leche *Un cuarto de taza de harina sin ...
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Arroz costa brava
Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza de arroz *Cuatro filetes de pescado *50 gramos de aceitunas de botija picadas *Un cuarto de pimien...
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Alitas bouchet con tres salsas
Ingredientes *24 alitas bouchet *Aceite en cantidad necesaria *Dos tercios de taza de mayonesa *Dos cucharadas de aceitunas verdes picadas *...
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Tartaletas de cocona
La cocona contiene una sustancia llamada pectina, debido a la cual toma la consistencia de mermelada, esta fruta exótica se viene industrial...
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Concurso de recetas organiza PESCACORUÑA
PESCACORUÑA con sede en Madrid, España, ha organizado un concurso de recetas, cuya finalidad es la de incentivar el consumo de pescados y ma...
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Chipirones (calamares) en su tinta
Ingredientes (seis porciones) *Un kilo y medio de chipirones (calamares) *Tinta de los chipirones *Tres tomates grandes, pelados, sin pepas ...
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Café con piñas cariocas
Ingredientes *Seis rodajas de piña *Dos cucharadas de café instantáneo *Cien gramos de chocolate cobertura bitter *Cincuenta gramos de choco...
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Empanaditas de cerdo
Ingredientes (para aproximadamente 80 empanaditas) Para la masa : *450 gramos de harina sin preparar *Dos tazas de agua *Una cucharadita de...
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Tortilla de papa a la española
Ingredientes (cuatro porciones) Seis huevos 400 gramos de papas cortadas en cuadritos Cuarenta gramos de mantequilla Tres cucharadas de ques...
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Arroz en molde
Ingredientes *Un cuarto de kilo de arroz *Dos tazas y medio de leche *Una taza de agua *150 gramos de azúcar *Ralladura de cáscara de un lim...
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Pichones rellenos a la cacerola
Ingredientes (ocho porciones) *Ocho pichones *Una cebolla grande finamente picada *Dos tomates pelados y picados *Una cucharadita de pasta d...
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Pollo Satay con especias
Tiempo de preparación: 20 minutos, más marinado Tiempo de cocción: 30-35 minutos. Ingredientes (4 porciones) *Ocho alas de pollo *Una cuchar...
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Corazones de alcachofas rellenas
Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza de carne de pollo molido *Dos chorizos *Ocho corazones de alcachofa sancochados *Media bola de que...
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Chop Suey
Ingredientes (6 porciones) *Una pechuga entera de pollo sin piel ni huesos *Dos tomates *Un pimiento *Un poro *Dos zapallitos italianos *Dos...
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Causa especial
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de pechuga de pollo sancochado y picado *Una taza y media de mayonesa *Una taza de arvejas o haba...
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Canapes de pavo
Ingredientes *Una taza y media de pavo, cocido y picado *Un paquete de queso crema tipo filadelfia *Un cuarto de taza de mayonesa *Un tercio...
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Bistec apanado con tallarines verdes
Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro bistecs *Una cucharada de ajos molidos *Una taza de pan rallado *Medio kilo de fideos sancocha...
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Gastronomía peruana entre las mejores del mundo
En los actuales momentos la gastronomía peruana experimenta un auge de gran importancia y ha conseguido posicionarse como la primera de Lat...
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Saltado de conchitas
Ingredientes (seis porciones) Cuatro docenas de conchas medianas Dos pimientos rojos Un ají amarillo Doscientos gramos de colantao Cuatro c...
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Alverjado Lambayecano
Ingredientes (cuatro porciones) *Un pollo o pato en trozos *Una taza de arvejas *Un pimiento cortado en cuadritos *Una cebolla picada *Dos ...
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Tallarines en salsa de mariscos
Ingredientes *Medio kilo de fideos cocidos *Doscientos gramos de langostinos cocidos *Doscientos gramos de pulpo cocidos *Doscientos gram...
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Chupin de tramboyo
Ingredientes (cuatro porciones) *Ocho tomates picados sin piel ni semillas *Dos cucharadas de ajos molidos *Una hoja de laurel *Dos tazas de...
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Ravioles rellenos de champinones
Ingrediente (4 porciones) Para la masa : *Medio kilo de harina *Cuatro huevos *Cuatro cucharadas de agua *Una cucharadita de sal Para el rel...
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Avestruz aderezado a la parrilla
La carne de avestruz es baja en contenido graso, colesterol y calorías, es apreciada por su suavidad, su cocción es más rápida que otras car...
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