Cebiche de camarones caliente

Ingredientes (4 Porciones)

*Un kilo de colitas de camarón
*Una cebolla blanca grande, cortada a la pluma
*Un limón
*Ocho ajíes amarillos licuados
*Un chorrito de pisco peruano
*Una cucharadita de ajo molido
*Tres papas blancas
*Aceite de oliva
*Mantequilla
*Sal y Pimienta

Cebiche de camarones caliente

Preparación

En una sartén calentamos el aceite y la mantequilla, sofreír la cebolla y el ajo, agregamos la pasta de ají amarillo y aderezamos con sal y pimienta al gusto.

Limpiar bien las colitas de camarones y las incorporamos al aderezo y dejamos cocer hasta que tomen color; flambear con el pisco, añadir el jugo de limón y retirar del fuego. Servir bien caliente acompañado con rodajas de papa sancochada.

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