Keke de coco

Ingredientes

*250 gramos de mantequilla
*Una taza de leche evaporada
*Una taza y media de coco rallado
*Tres tazas de harina preparada
*Una cucharadita de polvo de hornear
*Dos tazas de azúcar
*Cuatro huevos

Keke de coco

Preparación

Batir el azúcar con la mantequilla hasta blanquear, agregar los huevos uno por uno, intercalar la harina con la leche y mezclar.

Finalmente agregar sin dejar de batir el coco rallado, verter la mezcla en un molde redondo, enmantequillado y enharinado. Llevar al horno a 180 grados C por 30 0 40 minutos.

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