Polenta con salsa de osobuco

Ingredientes (ocho porciones)

*Siete tazas de agua o caldo de carne
*Siete tazas de leche fresca
*Dos cucharaditas de sal
*Un kilo de harina de maíz o polenta

Polenta con salsa de osobuco

Preparación

En una olla hervimos el agua o el caldo de carne, agregar la leche y cuando rompa el hervor comenzar a echar gradualmente la harina o polenta sin dejar de mover en la misma dirección hasta que ligue.

Esta preparación puede echarse en molde grande o individuales, previamente untado con mantequilla o aceite.

Luego de unos diez minutos cuando la polenta esté cuajada, desmoldar y colocar encima la salsa de osobuco.

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