Receta de Arroz con cerdo agridulce

Ingredientes (tres porciones)

*Dos tazas de arroz aromático
*Media cebolla cortada a la pluma
*Una cucharadita de ajos picados
*Un ají limo picadito
*Cien gramos de bife de lomo de cerdo
*Cien gramos de langostinos
*Un huevo
*Una cucharada de salsa nam pla
*Una cucharada de sillao claro
*Dos cabezas de cebolla china
*Una cucharada de hojas de culantro picado
*Cuatro cucharadas de kétchup
*Una cucharada de azúcar
*Media cucharadita de curry rojo en pasta
*Aceite en cantidad necesaria

Arroz con cerdo agridulce

Preparación

Saltear los langostinos a fuego fuerte y reservar. Cortar la carne de cerdo en juliana, sazonar, freír y reservar.

En un wok con aceite saltear los ajos, la cebolla a la pluma, pimiento, ají amarillo y pasta de curry rojo. Añadir el cerdo, los langostinos, kétchup, azúcar y arroz cocido.

Incorporar la salsa nam pla, sillao claro, cebolla china y el culantro. Mezclar y servir.

Para el arroz aromático:
Dos tazas de arroz, un diente de ajo, una rama de hierbaluisa, una raja de canela entera, un anís estrella, una cucharadita de sal y agua en cantidad necesaria para hacer un arroz.

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