Sopa de cholo

Ingredientes (Cuatro porciones)

*Un kilo de carne de pecho
*Medio kilo de yuca
*Cien gramos de azafrán del norte
*Dos cucharadas de hierbabuena picadita
*Tres tazas de migas de pan remojado en agua
*Una taza de cebolla picadita
*Un cuarto de taza de aceite
*Dos cucharadas de ají amarillo molido
*Sal y pimienta

Sopa de cholo

Preparación

Cortamos la carne en trozos y salpimentarla. Hervirla con agua hasta que esté tierna.
Preparamos un refrito con el aceite, cebolla y el azafrán, agregamos la carne sancochada, incorporamos la yuca y cuando esté cocida añadimos la miga de pan, el ají molido y la hierbabuena, dejamos que de un hervor.

Verificar la sazón, acompañar con arroz blanco graneado.

Compartir en Google Plus

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Sopa de cholo, recetas fáciles de Sopa de cholo, trucos de cocina Sopa de cholo, recetas rápidas de Sopa de cholo, recetas sencillas de Sopa de cholo