Sopa de viernes

Ingredientes (cuatro porciones)

*Una cucharada de ajos molidos
*Una cebolla picada
*Un tomate picado sin piel ni pepas
*Media cucharadita de ají colorado
*Seis tazas de caldo
*Una zanahoria en juliana
*Media taza de habas peladas
*Media taza de zapallo macre cortado en juliana
*Una taza de ollucos cortadas en juliana
*Dos papas blancas cortadas en bastones
*Doscientos gramos de queso en cuadritos
*Dos huevos batidos
*Sal y perejil al gusto

Sopa de viernes

Preparación

Hacer un aderezo con los ajos, los tomates, la cebolla y el ají colorado.
Añadir el agua y hervir.

Agregar las verduras y las papas (por tiempo de cocción)
Cuando todo esté cocido, incorporar el queso y los huevos batiendo. Sazonar con sal y perejil picado.

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