Colita de cuadril al horno

Ingredientes para colita de cuadril al horno

*Una colita de cuadril
*Un kilo de papas
*Una cabeza de ajos
*Aceite de oliva en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto
*Perejil
*Zanahoria
*Ají morrón
*Cebolla

¿Cómo se prepara colita de cuadril al horno?

Limpiamos bien la colita de cuadril, tratando de no dejar restos de grasa, mechamos con el ajo y el perejil bien picado y lo colocamos en una fuente para horno con un poco de aceite, Salpimentamos y llevamos al horno moderado a fuerte.

Cuando la carne comience a tomar color le damos la vuelta, colocamos las papas en trozos medianos en la fuente, así como las zanahorias, el ají morrón y la cebolla finamente picados y llevamos nuevamente al horno. Cuando las papas estén blandas y la carne bien cocida, servimos. Acompañamos con una guarnición que sea de su agrado.

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