Ingredientes para pastel de invierno
*Cinco salchichas de cerdo frescas
*Un huevo
*Una cebolla pequeña, pelada y finamente picada
*Dos cucharadas de pan rallado
*100ml de vino blanco
*Una cucharada de mantequilla
*Dos cucharadas de perejil finamente picado
*Unas hojitas de romero
*Sal y pimienta negra molida
Para adornar:
*Aceitunas cortadas en rodajitas
*Unas tiras de cebolla
*Unos pepinillos
*Una cebolleta
¿Cómo se prepara pastel de invierno?
Pelamos las salchichas y ponemos la carne en un tazón grande. Batimos el huevo en un recipiente aparte y lo incorporamos a la carne de las salchichas, añadimos la carne de ternera, la cebolla, el pan rallado, el vino blanco, el perejil y las hojitas de romero finamente picadas y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Trabajamos bien la mezcla para que se integren bien todos los ingredientes, luego formamos un rollo compacto con la masa. Pincelamos la superficie con mantequilla previamente derretida y ponemos el rollo en una fuente.
Luego introducimos la fuente al horno microondas a la máxima potencia, durante seis minutos, le damos la vuelta al rollo de carne con mucho cuidado para que no se rompa, y continuamos con la cocción, siempre a la máxima potencia unos seis minutos más.
Por último dejamos reposar el pastel, dentro del horno, apagado, por unos cinco minutos y cuando esté completamente frío, retiramos del horno, lo cortamos en lonjas y servimos adornado con los pepinillos, las aceitunas, la cebolleta y la cebolla.
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