Ensalada de mango y palta

Ingredientes para ensalada de mango y palta

*Una taza de papaya madura, pelada y sin semillas
*Un limón
*Medio atado de arúgula
*Medio atado de berros sin los tallos duros
*Dos paltas grandes maduras y peladas
*Un mango maduro pelado y en tiras

Vinagreta francesa:
*Tres cucharadas de aceite de girasol
*Una cucharada de vinagre balsámico
*Sal y pimienta

¿Cómo se prepara ensalada de mango y palta?

Para la vinagreta francesa:

Ponemos todos los ingredientes en un frasco con tapa y mover bien. Luego licuamos la vinagreta francesa con la papaya y jugo de limón.

Colocamos los pedazos de palta y mango sobre hojas verdes. Rociamos con la vinagreta de papaya y servimos inmediatamente. Podemos adornar con unos camarones cocidos.

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