Pie de maracuyá

El maracuyá conocida también como la fruta de la pasión, es una fruta exótica de agradable aroma de sabor entre ácido y dulce, contiene proteínas y vitaminas A, B1, B2, B12 y es rica en calcio, hierro y fósforo.

Ingredientes para pie de maracuyá

*16 galletas de vainilla molida
*50 gramos de margarina
*Dos tazas de leche
*Dos cucharadas de maicena
*Dos cucharadas de harina
*Media taza de jugo de maracuyá
*Cuatro yemas de huevo
*Media taza de azúcar
*Una taza de crema de leche
*Un sobre de colapez

¿Cómo se prepara pie de maracuyá?

Mezclamos las galletas con la mantequilla y prensar bien en el molde. En un recipiente mezclamos la leche, la maicena, harina, el azúcar, las yemas de huevo y el jugo de maracuyá mezclado con la colapez.

Llevamos al horno microondas destapado por seis minutos, revolviendo a media cocción una vez. Dejamos entibiar y mezclamos con la crema de leche semibatida. Verter la preparación sobre la galleta y refrigerar.

Decoramos con una salsa del jugo y pepitas del maracuyá, azúcar al gusto y espesado con chuño y listo.

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