Delicioso pastel de pollo

Ingredientes (ocho porciones)

*Un pollo cortado en cuartos
*Dos cebollas medianas
*Dos trozos de apio
*200 gramos de champiñones cortados en láminas
*200 gramos de jamón inglés
*250 gramos de verduras mixtas
*Dos huevos cocidos
*400 ml de caldo de pollo
*20 gramos de maicena
*Medio kilo de puré de papas
*50 gramos de mantequilla
*Sal y pimienta al gusto

Delicioso pastel de pollo

Preparación

Cocinamos el pollo con el apio y las cebollas. Una vez listo lo deshuesamos mientras esté caliente. Lo mezclamos con los champiñones, el jamón, las verduras, sal, pimienta y los huevos duros cortado en rodajas. Vertemos esta preparación en una fuente refractaria.

Añadimos el caldo de pollo con la maicena disuelta. Cubrimos con el puré de papas y encima colocamos trocitos de mantequilla, llevamos al horno para gratinar.

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