Asado al vino

Ingredientes para asado al vino (seis porciones)

*Un asado de res de kilo y medio
*Cuatro cucharadas de aceite
*Dos cebollas finamente picadas
*Dos hojas de laurel
*Sal y pimienta al gusto
*Media taza de vino tinto
*Caldo de carne en cantidad necesaria

¿Cómo se prepara asado al vino?

Doramos en el aceite la carne a fuego alto, una vez sellada, bajamos la temperatura, añadimos la cebolla, la freímos bien, agregamos las hojas de laurel, sal, pimienta, el vino y el caldo en cantidad suficiente.

Tapamos la olla y cocinamos a fuego bajo, hasta que la carne esté a punto, si fuese necesario agregamos caldo hirviendo durante la cocción.

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