Ingredientes (ocho porciones)
*Taza y media de pollo sancochado y picado
*Cuatro taza del caldo en el que hirvió el pollo
*Una taza de arroz
*Tres cuartos de taza de apio picado
*Tres cuartos de taza de cebolla finamente picada
*Media taza de margarina
*Cuatro cucharadas de harina sin preparar
*Tres tazas de leche
*Un cuarto de taza de pimiento picado
*Sal y pimienta al gusto
Caldo sabroso (ocho porciones)Preparación
En una olla ponemos el caldo, la cebolla, apio, pimiento y el arroz, dejamos cocinar por espacio de veinte minutos o hasta que el arroz esté cocido, reservamos.
En una olla aparte derretimos la mantequilla y agregamos la harina sin preparar, moviendo bien para evitar que se formen grumos, luego añadimos dos tazas de leche de a pocos sin dejar de mover manteniendo el fuego por cuatro minutos hasta que espese y la harina se cocine.
Esta preparación la combinamos con el caldo y el arroz, salpimentar al gusto, agregar el pollo cocido y picado y el resto de leche. Servir.
En una olla aparte derretimos la mantequilla y agregamos la harina sin preparar, moviendo bien para evitar que se formen grumos, luego añadimos dos tazas de leche de a pocos sin dejar de mover manteniendo el fuego por cuatro minutos hasta que espese y la harina se cocine.
Esta preparación la combinamos con el caldo y el arroz, salpimentar al gusto, agregar el pollo cocido y picado y el resto de leche. Servir.
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