Ingredientes (seis porciones)
*Cuatro cucharadas de ají amarillo molido
*Dos pechugas de pollo Sancochadas
*Dos cucharadas de queso parmesano rallado
*Medio kilo de papa amarilla, cocida
*Media cebolla roja mediana cortada en cuadritos
*Una cucharadita de ajo molido
*Una cucharada de aceite
*Media taza de caldo de pollo
*Media taza de leche evaporada
*50 gramos de nueces molidas
*Sal y pimienta al gusto
*Huacatay y perejil al gusto
Picante de pollo
Preparación
En una olla freír la cebolla, ajo y el ají amarillo, hasta que estén dorados, añadimos el pollo deshilachado y la media taza de caldo, las nueces molidas, las papas amarillas aplastadas con las manos, el queso parmesano, el perejil y huacatay picados. Sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la leche, dejamos que de un hervor, retiramos del fuego decoramos al gusto y servimos acompañado con arroz.
Y el pollo? En que momento se agrega?????
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