Canapé de coctel de camarones

Ingredientes (ocho porciones)

*Un pan de molde en tajadas finas
*Medio kilo de camarones limpios y con cáscara
*Una palta
*Dos tomates
*Una docena de huevos de codorniz duros
*Un ramito de perejil crespo
*Salsa golf

Canapé de coctel de camarones

Preparación

Cortamos el pan en redondelas con un cortador de galleta.

Sancochamos los camarones, pelamos y reservamos.

Cortamos la palta y el tomate en cuadritos chicos, salpimentar, colocar en el pan para formar el canapé. Decoramos con la mitad de un huevo de codorniz y una cola de camarón. Ponemos un ramito de perejil crespo en cada canapé.

Terminamos de decorar con un chorrito de salsa golf, que se prepara combinando media taza de mayonesa con un cuarto de taza de kétchup y una cucharada de salsa inglesa.

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