Chicharrones de alitas de pollo al aji limo

Ingredientes (cuatro porciones)

*Un kilo de alitas de pollo
*Un kilo de encuentros de pollo
*Cuatro cucharadas de sillao
*Dos cucharadas de ajo picado
*Dos cucharadas de ají limo picado
*Dos cucharadas de kion picado
*Un ají limo picado
*Aceite de oliva
*Aceite vegetal
*Sal y pimienta al gusto

Chicharrones de alitas de pollo al ají limo

Preparación

Sazone las alitas y los encuentros de pollo con sal, pimienta y sillao.

Freírlos en una sartén, en abundante aceite hasta que queden bien crujientes. En otra sartén añadir aceite de oliva, el ajo, kion y el ají limo, dejar dorar unos segundos.

Incorporar el pollo frito. Saltear hasta que se impregne de todos los sabores. Servir en una fuente.

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