Rocoto relleno de trucha

Ingredientes (seis porciones)

*Seis rocotos medianos
*Cuatrocientos gramos de trucha u otro pescado
*Una cebolla picada
*Dos pimientos picados
*Tres dientes de ajos picados
*Una taza de caldos de verdura
*Una taza de leche
*Una cucharada de harina
*Dos huevos duros
*Un huevo crudo
*Una cucharada de perejil
*Sal y pimienta al gusto

Rocoto relleno de trucha

Preparación

Cortar la trucha en dados pequeños y salpimentarlos.

Sofreír el ajo picado, añadir los pimientos y la cebolla. Dejar cocinar hasta que todo esté dorado.

Incorporar la trucha, los huevos duros picados, el perejil picado y cocinar brevemente.
Agregar la harina, rehogar y verter el caldo de verduras. Luego, adicionar la leche sin dejar de remover. Cocinar un poco y dejar enfriar.

Rellenar los rocotos con esta preparación, inmediatamente pasarlos por harina y huevo batido, freírlos en una sartén con abundante aceite.

Servir y espolvorear perejil picado.

Compartir en Google Plus

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Rocoto relleno de trucha, recetas fáciles de Rocoto relleno de trucha, trucos de cocina Rocoto relleno de trucha, recetas rápidas de Rocoto relleno de trucha, recetas sencillas de Rocoto relleno de trucha