Ingredientes (cuatro personas)
*Un cuarto de cebolla (opcional)
*Cuatro ajíes amarillos
*Un diente de ajo picado
*Un cuarto de taza de leche
*Tres galletas de soda
*Aceite, sal, pimienta al gusto
*Doscientos gramos de queso fresco
*Cuatro papas sancochadas
*Dos huevos duros
*Aceitunas
*Hojas de lechuga
Papa a la huancaínaPreparación
Limpiar los ajíes quitándoles las venas y las pepas.
En una sartén asar la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que tengan manchitas oscuras.
Licuarlos y agregarles el queso fresco, la leche, las galletas y un chorrito de aceite. Sazonar con sal al gusto.
Servir la salsa sobre las papas sancochadas y decorar con hojas de lechuga, aceitunas, huevos duros y queso fresco.
Muy buena la receta, mis felicitaciones
ResponderEliminarexecelente la papa a la huancaina lo maximo nuestros peru por sus comidas, sigue asi Gaston muy buenas tus recetas.. ahora estoy cocinando mejor y muy rico. gracias
ResponderEliminarGracias por la receta, excelente la comida peruana.
ResponderEliminarESTA MUY BUENA LA RECETA ,YA TAMBIEN QUISIERA COMPARTIR UNA RECETA DE PAPA A LA HUANCAINA.
ResponderEliminarINGREDIENTES :
AJI AMARILLO
AJOS ENTEROS
LECHE
SAL
AJINOMOTO
QUESO ANDINO
GALLETAS DE SODA
ACEITE DE SOYA
PAN FRANCES O DE PISO
PAPAS YUNGAI SERRANA O DE VALLE
PREPARACION:
EN UNA SARTEN HECHAR UN POCO DE ACEITE Y DORAR EL DIENTE DE AJO Y EL AJI AMARILLO SIN VENAS ,LUEGO EN UNA LICUADORA HECHAR EL AJO Y EL AJI AMARILLO DORADO ,EL QUESO ,LA LECHE, LA GALLETA , EL PAN REMOJADO , LA SAL , UNA PISCA DE AJINOMOTO , EL ACEITE DE SOYA Y LICUAR HASTA QUE SE HAGA CREMOSO . SANCOCHAR LA PAPA YUNGAY CON BASTANTE AGUA Y UNA CUCHARITA DE SAL . ESPERO LES GUSTE ESTA SABROSA RECETA .
Gracias x la receta si salgo aprovada va ser gracias a ustedes.delicioso.
ResponderEliminarLA COMIDA PERUANA EXQUISITA
ResponderEliminarCEVICHE
ARROZ CON POLLO
CHICHARRON
ROCOTO RELLENO
FRIJOLES
CUY CHACTADO
ARROZ CON PATO Y MUCHOS MAS PLATOS
La cocina peruana es lo más sabroso que he probado, pero los ingredientes no creo encontrarlos fuera de Perú. Vale la pena ir a Perú para comer tiradito, tacu tacu de mariscos, tequeños, causa de lo que te guste y los sabrosos postres limeños
ResponderEliminargracias por la receta en verdad me salvo de apuros y salio deliciosa.
ResponderEliminarSoy Huancaina y la Receta Original es utilizar abundante Queso Fresco ó Feta Cheese, Peruvian Aji Amarillo sin venas y bien Sofrito, ajos dorados, Leche evaporada y aceite de oliva Licuar todo y agregar el aceite poco a poco hasta lograr la crema, se sirve con papas, o fideos fetuchines los adornas con huevo duro y aceitunas
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