Cerdo agridulce

Ingredientes (6 porciones)

*Seis pociones de carne de cerdo
*Dos cucharadas de harina
*Un pimiento picado
*Una lata de piña
*Tres tomates picados
*Aceite en cantidad necesaria

Salsa agridulce:
*Tres cucharadas de azúcar
*Dos cucharadas de vinagre blanco
*Una cucharada de pasta de tomate
*Una cucharada de vino blanco
*Una taza de jugo de piña

Cerdo agridulce

Preparación

Para preparar la salsa agridulce:
Colocar el vino, el vinagre y el azúcar en una olla, cocinar hasta formar un caramelo blanco, agregar el jugo de piña y la pasta de tomate y dejar cocinar, una vez lista retire y reserve.

Aparte, enharinar los trozos de carne de cerdo y freír en aceite vegetal previamente calentado en un sartén, mientras se fríe la carne, colocar un poco de aceite en una sartén y freír el pimiento solo por un momentito, luego agregar la salsa agridulce, preparado con anterioridad.

Incorporar en la preparación de la salsa agridulce y pimiento, la carne frita de cerdo y la piña previamente picada, tapar y cocinar por 15 minutos o hasta que el cerdo este tierno o bien cocido. Si la salsa de quedara muy suelta o ligera, espesar con maicena diluida en caldo de carne. Servir.

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