Pescado a la naranja

Ingredientes (seis porciones)

*Seis filetes de pescado
*Tres cucharadas de harina
*Tres cucharadas de mantequilla
*Dos cucharadas de ají amarillo molido
*Dos tazas de leche evaporada
*Una taza de jugo de naranja
*Una cucharada de perejil picado
*Sal y pimienta al gusto

Pescado a la naranja

Preparación

En una olla derretimos la mantequilla y agregamos la harina, Agregar gradualmente y sin dejar de mover la leche y el ají. Continuamos moviendo hasta que la salsa espese, luego añadimos el jugo de naranja y dejamos cocinar dos minutos, adicionamos el perejil picado y sazonamos con sal y pimienta.

Entre tanto enharinamos los filetes de pescado y los freímos en aceite. Servimos los filetes y los bañamos con la salsa de naranja.

Si desea, también puede colocar una base de salsa, colocar el pescado y cubrirlos con más salsa y hornearlos por unos quince minutos.

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