Fideos a la diabla

Ingredientes (6 porciones)

*Medio kilo de fideos rigatonnis
*Tres cucharadas de mantequilla
*Cinco cucharadas de cebolla picada
*Dos cucharadas de harina
*Tres tazas de leche
*Una taza de jamón picado
*Una cucharadita de mostaza
*Una cucharadita de pimentón molido
*Media taza de queso parmesano
*Sal y pimienta al gusto

Fideos a la diabla

Preparación

En una olla, calentar la mantequilla, agregar la cebolla picada y freír, luego agregar la harina y la leche, sazonar y cocinar por un minuto, enseguida agregar el pimentón molido, el jamón picado y la mostaza, dejar cocinar y agregar el queso parmesano rallado o cortado en cuadritos. Si desea puede reemplazar el pimentón molido por ají panca molido.

Mezclar los fideos con la salsa, previamente cocido al dente, servir de inmediato.

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