Pescado a las castañas

Ingredientes (seis porciones)

*Seis filetes de pescado
*Un huevo
*Harina en cantidad necesaria
*Sal y pimienta

Crocante:
*Cien gramos de castañas molidas
*Cincuenta gramos de mantequilla
*Cincuenta gramos de harina

Para la salsa:
*Dos cucharadas de azúcar
*Dos cucharadas de vinagre
*Dos cucharadas de piña
*Un cuarto de taza de piña picada
*Una taza de caldo de carne

Pescado a las castañas

Preparación

Salpimentar los filetes de pescado. Enharinarlos y pasarlos por huevo batido.
Para el crocante, mezclar todos los ingredientes y colocar un poco sobre cada filete.

Para la salsa, colocamos el azúcar y el vinagre en una olla, agregamos la mermelada de piña, el caldo de carne y las piñas picadas. Cocinar hasta que tome consistencia.

Colocar los filetes en una fuente previamente enmantequillada y llevamos al horno por 18 minutos a 180 grados centígrados. Retirar y servir bañado con la salsa. Si la salsa queda un poco suelta, agregar maicena diluida en caldo.

Compartir en Google Plus

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Pescado a las castañas, recetas fáciles de Pescado a las castañas, trucos de cocina Pescado a las castañas, recetas rápidas de Pescado a las castañas, recetas sencillas de Pescado a las castañas