Pescado con garbanzos

Ingredientes (seis porciones)

*Medio kilo de garbanzos cocidos
*Seis filetes de pescado
*Un cuarto de taza de aceite
*Una cebolla picada
*Cuatro dientes de ajos molidos
*Una taza de salsa de tomate
*Una cucharada de culantro picado
*Dos cucharadas de ají amarillo molido
*Sal, pimienta y comino

Pescado con garbanzos

Preparación

Freír la cebolla, incorporar el ajo molido, la salsa de tomate y el ají molido, sazonar al gusto.

Agregar los garbanzos y el culantro, con un poco de agua donde cocinamos el garbanzo. Dejamos que dé un hervor para integrar los sabores.

Incorporar el pescado previamente sazonado. Tapar la olla y dejar cocinar unos minutos más. Servir acompañado con arroz graneado. Se puede utilizar el pescado frito previamente empanizado con harina.

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