Anticucho de camarones

Ingredientes (cuatro porciones)

*Un kilo de camarones
*Palitos o cañitas para anticuchos
*Ají verde molido
*Vinagre
*Ajos, comino y sal al gusto

Anticucho de camarones

Preparación

Cocinar los camarones y pelar las colas, luego dejar una hora en la salsa preparada con el vinagre, sal, ajos molidos, comino y el ají verde molido. Luego se ensartan los camarones en las cañitas y llevarlos a la parrilla de carbón o leña.

Servir acompañadas de papas doradas, las que se preparan de la siguiente forma: Cocinar las papas con piel y probar con un tenedor, cuando este penetre sin dificultad ya está bueno. A continuación las pelamos, la cortamos por la mitad y la freímos en aceite bien caliente, hasta que tomen un agradable color dorado.

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