Sopa de verduras

Ingredientes (ocho porciones)

*Cuatro cucharadas de aceite
*Una taza de zapallo en cuadraditos
*Una taza de papas en cuadraditos
*Media taza de arverjas peladas
*Media taza de apio picado
*Media taza de vainitas picadas
*Media taza de cebolla picada en cuadraditos
*Medio pimiento picado en cuadraditos
*Dos cubitos de caldo de gallina
*Sal y pimienta al gusto
*Doscientos cincuenta gramos de fideos tipo tornillo
*Queso parmesano rallado en cantidad necesaria

Sopa de verduras

Preparación

Calentamos el aceite en una olla grande, ponemos todas las verduras y revolver con una cuchara de madera, dejar unos minutos hasta que la cebolla esté transparente. Agregamos el agua caliente, condimentar y dejar hervir. Una vez lista las verduras, incorporamos los fideos y cocinamos hasta que estén al dente y servir. Espolvorear el queso parmesano al gusto en cada plato.

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