Pepian de trigo

Ingredientes (seis porciones)

*Tres tazas de trigo
*Cuatro tazas de agua
*Sal y pimienta al gusto
*Un cuarto de taza de culantro
*Dos cucharadas de aceite
*Una cebolla

Pepián de trigo

Preparación

Lavar el trigo, tostarlo y molerlo.

Preparar un rehogado con aceite, cebolla y pimienta. Agregar el agua y cuando hierva, incorporar el trigo molido de a pocos, moviendo para evitar que se formen grumos. Bajar el fuego y dejar cocer diez minutos.

Al final agregar el culantro. Servir.

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