Tres leches con merengue italiano

Ingredientes

*Seis cucharadas de mantequilla sin sal
*Dos tazas de harina sin prepara
*Seis huevos
*Una taza tres cuartos de azúcar
*Dos cucharaditas de polvo de hornear
*Media taza de leche fresca
*Dos cucharaditas de esencia de vainilla
*Dos tazas de leche evaporada
*Cuatro tazas de crema de leche
*Una rama de canela
*Cuatro clavos de olor
*Tres tazas de leche condensada
*Dos cucharadas de ron
*Dos tazas de merengue italiano
*Una cucharada de canela en polvo
*Sal

Tres leches con merengue italiano

Preparación

Untar con dos cucharadas de mantequilla, un molde refractario de unos 39 centímetros de largo 26 de ancho. Luego enharinarlo. Precalentar el horno a 160 grados centígrados. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumoso y se formen cintas.

Añadir de a pocos la harina tamizada con el polvo de hornear y una pizca de sal. Verter la leche fresca con la mitad de la vainilla sobre la mezcla, terminar con la harina y la mantequilla restante derretida y fría.

Verter la preparación sobre el molde. Hornear durante media hora o hasta que dore ligeramente. Poner a hervir la leche evaporada, durante unos minutos, con la crema de leche, la vainilla restante, la rama de canela y los clavos de olor. Dejar reposar, colar y mezclar con la leche condensada y el ron. Verter las leches sobre el bizcochuelo, previamente pinchado. Dejar enfriar y refrigerar tapado durante toda la noche. Para servir, decorar con el merengue italiano y esparcir la canela en polvo.

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