La merluza es una de las delicias nutricionales que nos brinda el mar, de carne delicada con la cual se puede preparar variedad de recetas gastronómicas de sabor exquisito. Hoy les invito a preparar adobo de merluza.
Adobo de merluza (seis porciones)
Ingredientes
*Un kilo de merluza
*Medio kilo de cebolla picada en cuadritos
*Medio kilo de camote sancochado
*Tres cuartos de arroz graneado
*Cincuenta gramos de ají mirasol
*Dos tazas de chicha de jora
*Dos cucharadas de ajo molido
*Aceite, sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
Cortar en trozos el pescado, preparar un aderezo con el ajo molido, ají y la cebolla, agregar los trozos de merluza, sazonar al gusto. Verter la chicha de jora al aderezo, tapar y dejar cocinar por unos minutos. Acompañar el adobo con rodajas de camote y arroz graneado.
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