Recetas: Parrilla de alpaca

Ingredientes

*Un kilo de carne de alpaca
*Una taza de ají colorado
*Una taza de vinagre tinto
*Dos cucharadas de ajo molido
*Sal, pimienta, orégano y comino al gusto.

Preparación

Cortar la carne de alpaca en finos bistés y macerarlos en la mezcla de ají, vinagre, ajo, orégano, comino, pimienta y sal. Llevarlos a una parrilla o plancha bien caliente, untada con un poco de aceite. Cocinarla tres minutos de cada lado para que salga jugosa.
Servir acompañado con tunta, salsa de ocopa y verduras sancochadas.

Parrilla de alpaca (seis porciones)

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