Ensalada malagueña

Ingredientes para ensalada malagueña (dos porciones)

*Una taza de papas cocidas
*Una taza de zanahoria cocida
*Cuatro rabanitos
*Sal y pimienta al gusto
*Media taza de queso crema
*Cuatro cucharadas de mayonesa
*Tres pepinillos encurtidos
*Tres huevos duros en rodajas
*Perejil y hojas de lechuga
*Jugo de limón al gusto
*Aceite de oliva en cantidad necesaria

¿Cómo se prepara ensalada malagueña?

Colocamos en una ensaladera las papas cortadas en cubitos, las zanahorias y los rabanitos en rodajas. Condimentamos con sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y limón.

Mezclamos el queso crema con la mayonesa y lo vertemos sobre los vegetales. Agregamos los pepinillos, las rodajas de huevo duro y perejil. Decoramos con hojas de lechuga y servimos fría.

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