Trucha en salsa de pachamanca

Ingredientes para trucha en salsa de pachamanca

*Una trucha entera ahumada
*50 gramos de chincho
*50 gramos de huacatay
*Dos cucharadas de ají amarillo molido
*Un ají amarillo entero
*Media cucharada de ajos molidos
*Un cuarto de taza de aceite vegetal
*Dos papas amarillas
*50 gramos de queso fresco
*Sal al gusto.

¿Cómo se prepara trucha en salsa de pachamanca?

Abrimos la trucha y sazonamos con sal. Echamos un poco de aceite en la parrilla y colocamos la trucha.

Para la salsa:

Preparamos un aderezo en una olla caliente con aceite, ajos, ají amarillo molido y sal. Agregamos el chincho y el huacatay licuados, dejamos que hierva unos minutos.

Cocinamos las papas y cortamos el queso en cuadraditos.

Para decorar freímos el ají amarillo entero hasta que dore. Colocamos la trucha y la papa en un plato y rociamos con la salsa y adornamos con el ají frito y el queso fresco.

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Trucha en salsa de pachamanca, recetas fáciles de Trucha en salsa de pachamanca, trucos de cocina Trucha en salsa de pachamanca, recetas rápidas de Trucha en salsa de pachamanca, recetas sencillas de Trucha en salsa de pachamanca