Pan de banana

Ingredientes *Una taza y tres cuartos de harina sin preparar *Dos cucharaditas y cuarto de polvo de hornear *Media cucharadita de sal *Un te...

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Spaghetti verdi a las finas hierbas

Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de spaghetti verdi *Dos cucharadas de aceite de oliva *Un diente de ajo *Perejil *Albahaca *Salv...

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Pescado mechado

Ingredientes (cuatro porciones) *Un besugo o el pescado de su preferencia de dos kilos *Dos lonjas de tocino *Siete dientes de ajo *Tres lim...

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Leche frita

Ingredientes *Medio litro de leche *Una cucharada de maicena *Cuatro cucharadas de azúcar *Una cucharada de mantequilla *Sal al gusto *Ralla...

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Almejas a la parmesana

Ingredientes (6 porciones) *Dos kilos de almejas *Cien gramos de queso parmesano *Un limón *Cuatro cucharadas de margarina *Media taza de sa...

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Camarones a la vinagreta

Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de camarones Para la vinagreta : *Media taza de aceite de oliva *Un cuarto de taza de vinagre *Una...

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Pepian de trigo

Ingredientes (seis porciones) *Tres tazas de trigo *Cuatro tazas de agua *Sal y pimienta al gusto *Un cuarto de taza de culantro *Dos cuchar...

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Linaza con frutas

Ingredientes (seis porciones) *Cien gramos de linaza escogida *Tres limones *Cien gramos de papaya *Una taza de fresas *Una taza de melón *C...

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Ceviche de choros

Ingredientes (seis porciones) *Cinco docenas de choros *Jugo de diez limones *Una cebolla picada en cuadritos *Dos dientes de ajo molidos *U...

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Polenta con portobellos

Ingredientes (seis porciones) *Tres cucharadas de mantequilla *Media taza de cebolla picadita *Cuatro tazas de agua o caldo de pollo *Una t...

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Solterito de sarandaja y jamón del norte

Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de sarandaja seca *Doscientos cincuenta gramos de jamón del norte *Una cebolla roja en cuadritos ...

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Tostadas con aceitunas negras

Ingredientes (seis porciones) *Seis rebanadas de pan campesino *Cinco dientes de ajos *Dos filetes de anchoa *Una taza y media de aceitunas ...

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Pepián de arroz

Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de arroz *Aceite vegetal en cantidad necesaria *Media cucharada de ají amarillo molido *Dos cucha...

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Bizcocho de papa con chocolate

Ingredientes *250 gramos de mantequilla *375 gramos de azúcar *Cuatro huevos batidos *90 ml. de chocolate amargo *160 gramos de puré de papa...

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Delicia de maca y algarrobina

Ingredientes (seis porciones) *Cien gramos de harina sin preparar *Cincuenta gramos de harina de maca *Cinco huevos *Media taza de azúcar Pa...

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Ensalada de alcachofas y espárragos

Ingredientes (dos porciones) *Tres alcachofas limpias *150 gramos de espárragos blancos cocidos *Diez tomates cherry *Cinco hojas de lechuga...

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Gallina con manzanas

Ingredientes (cuatro porciones) *Una gallina grande y joven *Cuatro manzanas, peladas y cortadas en gajos *200 ml de vino blanco *Una cuchar...

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Arroz pekines

Ingredientes (cuatro porciones) *300 gramos de arroz de grano largo, cocido *Tres cucharadas de aceite *Una ramita de apio, picada *Dos zan...

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Ensalada de charqui con habas

Ingredientes (dos porciones) *200 gramos de charqui *100 gramos de habas *Cinco hojas de lechuga crespa *150 gramos de queso serrano *Aceite...

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Crab cakes con choclo

Ingredientes (cuatro porciones) *150 gramos de pulpa de cangrejo *Dos cucharadas de mantequilla *Tres choclos grandes *Una pizca de anís *Un...

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Ensalada de langostinos con yogurt

Ingredientes (dos porciones) *300 gramos de langostinos *Un poro Para la salsa : *Una taza de yogurt natural *Una taza de jugo de naranja *D...

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Rollitos de trucha ahumada

Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de trucha ahumada *Un cuarto de atado de espinaca *Una zanahoria *Una palta Coulis de aguaymanto...

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Ensalada de mango

Ingredientes (dos porciones) *Un mango verde *Un ají amarillo *Un pimiento rojo *Un pimiento verde *Un pepino Para la salsa : *Una cuchara d...

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Sánguche de chicharrón y camote

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro panes franceses *Cuatro tazas de agua *800 gramos de panceta de cerdo *Manteca de cerdo en cantidad ...

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Pavo relleno

Ingredientes *Un pavo *4 o 5 lonjas de bacón (carne de cerdo salada y ahumada) *Un vaso de vino blanco *Dos vasos de caldo de pollo *Una zan...

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Papitas con coliflor y brócoli

Ingredientes (4 porciones) *Media taza de aceite de oliva *Una cucharada de vinagre balsámico *Un diente de ajo aplastado *Una cebollita de ...

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Ensalada waldorf

Ingredientes (3 porciones) *Tres manzanas rojas delicia *Una cucharada de jugo de limón *Una cucharadita de azúcar rubia *Tres palitos de ap...

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Papardelle de pollo y champiñones

Ingredientes (2 porciones) *Siete champiñones *Dos hongos portobello *150 gramos de filete de pejerrey de pollo *120 gramos de pasta paparde...

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Pollo al limón con alcachofas y salsa de eneldo

Ingredientes (seis porciones) *Un cuarto de taza de jugo de limón *Ocho corazones de alcachofas en cuartos *Dos tercios de taza de vino blan...

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Hígado con manzanas y cebollas caramelizadas

Ingredientes (seis porciones) *Cuatro manzanas verdes *Jugo de medio limón *Cuatro cucharadas de mantequilla *Una cucharada y media de aceit...

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Pollo estilo mandarín

Ingredientes (cuatro porciones) *Dos filetes de pechuga *Una piña *Dos pimientos rojos *Dos pimientos verdes *350 gramos de jolantao *Un ata...

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Calabacitas en dos estilos

Ingredientes (cuatro porciones) *450 gramos de calabacitas y zapallitos bebé Calabacitas con hierbas y mantequilla : *Tres cucharadas de man...

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Muslitos de pollo al ajo y laurel

Ingredientes (seis porciones) *Seis muslitos de pollo *Una cabeza de ajo sin pelar *Cuatro hojas de laurel *Sal y pimienta *Una taza de vino...

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Paté de champiñones

Ingredientes (cuatro porciones) *Un cuarto de taza de mantequilla *Una cebolla pequeña picada *Una cucharadita de semillas de culantro aplas...

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Pollo al horno siete sabores

Esta receta se puede preparar muy bien para la noche buena, en caso no hubiese para el pavo, es muy fácil y económica. Ingredientes (seis p...

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Rollitos de pollo con durazno

Ingredientes (dos porciones) *Un filete de pollo *Una cucharada de jugo de kion *Una cucharada de pisco *Una cucharada de sillao *Chuño en c...

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Pepián de garbanzos con pavita

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de medallones de pavita *Media cucharada de pimienta *Media cucharadita de comino *Una cucharada de a...

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Tortitas de choclo al escabeche

Ingredientes (cuatro porciones) *Tres choclos cocidos desgranados *Una taza de harina sin preparar *Dos huevos *Dos tazas de panko *Aceite e...

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Pato al huacatay

Ingredientes (cuatro porciones) *Un pato en trozos *Medio atado de huacatay licuado, no se exceda con el huacatay. *Catorce cucharadas de aj...

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Ensalada especial de hígados de pollo

Ingredientes (cuatro porciones) *200 gramos de hígados de pollo frescos *Sal y pimienta *Un cuarto de taza de vinagre balsámico *Media taza ...

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Tres leches con merengue italiano

Ingredientes *Seis cucharadas de mantequilla sin sal *Dos tazas de harina sin prepara *Seis huevos *Una taza tres cuartos de azúcar *Dos cuc...

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Ensalada de hojas y queso fresco

Ingredientes (seis porciones) *Cuatro láminas de tocino picadas *Dos cucharadas de aceite *Dos tazas de hojuelas de maíz *Una cucharadita de...

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Pizza blanca

Ingredientes *Tres cuartos de taza de salsa blanca *Un tercio de taza de espinaca cocida *Un corazón de alcachofa cocido *Masa básica para u...

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Arroz arvejado con pato

Ingredientes (cuatro porciones) *Dos cucharadas de aceite vegetal *Cuatro pechugas deshuesadas de pato criollo *Dos cucharadas de mantequill...

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Ensalada de olluco y camaroncitos

Ingredientes (seis porciones) Para la ensalada : *Medio kilo de ollucos *Una cebolla blanca picada en gajos *Media taza de camaroncitos chin...

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Ensalada tibia oriental

Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza de jolantao *Una zanahoria *Un tallo de apio *Una taza de frijolito chino *Una cucharada de ajonjo...

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Flan de queso crema y caramelo

Ingredientes *Una cucharada de aceite *Tres cuartos de taza de agua *Dos tazas de azúcar *Una lata de leche condensada *Una taza y tres cuar...

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Pollo chino al vapor

Ingredientes (tres porciones) *Medio pollo *Tres hongos chinos *Una salchicha china *Una cucharada de pisco *Dos cucharadas de sillao *Un cu...

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Curry de pollo y piña

Ingredientes (dos porciones) *Dos piernas con encuentro *Cuatro cucharadas de aceite *Una cebolla blanca picada *Una taza de leche de coco *...

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Tortilla italiana de verduras

Ingredientes (4 porciones) *Cien gramos de queso fresco de cabra *Diez huevos *Seis cucharadas de queso parmesano rallado *Un cuarto de taza...

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