Hamburguesas rellenas con piña

Ingredientes para hamburguesas rellenas con piña (seis porciones)

*Seis hamburguesas de pollo
*Tres rodajas de piña
*Dos cucharadas de mantequilla
*Una cucharada de aceite
*Algarrobina

Para la salsa:
*Una taza de jugo de piña
*Tres cucharadas de kétchup
*Una cucharada de azúcar
*Un diente de ajo
*Chuño para espesar
*Una cucharada de aceite
*Pimienta y sal al gusto

¿Cómo se prepara hamburguesas rellenas con piña?

Colocamos una rodaja de piña en una hamburguesa y tapamos con otra hamburguesa, cerramos los contornos. Pintamos las hamburguesas con algarrobina.

Las colocamos en un recipiente refractario y llevamos al horno microondas por un minuto y medio.

Para la salsa:

En una sartén doramos el ajo, agregamos el jugo de piña, el azúcar y el kétchup. Espesamos con chuño previamente disuelto en poco de agua. Salpimentar.

Agregamos las hamburguesas y cocinamos durante tres minutos. Rociamos la salsa sobre las hamburguesas.

Las servimos acompañadas con verduras sancochadas o arroz blanco.

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