Hueveras de pescado en chicharrón

Ingredientes para hueveras de pescado en chicharrón (cuatro porciones)

*800 gramos de hueveras de bonito
*150 gramos de hojuelas de avena triturada o puré de papa en caja
*Dos tazas de aceite para freír
*Sal, pimienta blanca y sazonador al gusto
*Una cucharadita de pisco
*Media cucharadita de kion rallado
*Medio kilo de yuca frita
*Salsa tártara o mayonesa

¿Cómo se prepara hueveras d e pescado en chicharrón?

Lavamos bien las hueveras de pescado, dejamos macerar con sal, pimienta, pisco y jugo de kion durante unos diez minutos.

Pasamos las hueveras por hojuelas de avena o puré de papa en caja.

Freír y dorar ligeramente.

Servimos con la salsa criolla y la salsa tártara o la mayonesa. Acompañamos con yucas fritas y arroz blanco.

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