Jamón con champiñones

Ingredientes para jamón con champiñones (dos porciones)

*200 gramos de jamón en cubos
*Tres cucharadas de aceite de oliva
*Dos dientes de ajos cortados en láminas
*Dos cucharadas de cebolla blanca picada
*Una hoja de laurel
*250 gramos de champiñones en láminas
*100 gramos de acelga cortada en tiras
*Dos cucharadas de perejil picado
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara jamón con champiñones?

Calentamos el aceite de oliva y cocinamos a fuego medio el ajo, la cebolla, el laurel y el jamón. Dejamos cocinar unos cuatro minutos, añadimos los champiñones y sazonamos.

Tapamos por cinco minutos para que las verduras suelten sus jugos. Retiramos del fuego, añadimos la acelga lavada y el perejil picado. Revolvemos y servimos de inmediato. Acompañamos con pan.

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