Chuletas de chacho a la reina

Ingredientes para chuletas de chancho a la reina (cinco porciones)

*Cinco chuletas de chancho
*Una taza y media de cebollas en rodajas
*Una taza y cuarto de apio picado
*Un pimiento verde picado
*Una taza de agua o más si fuese necesario
*Sal y pimienta al gusto
*Una cucharada de harina
*Una lata de champiñones esto es opcional

¿Cómo se prepara chuletas de chancho a la reina?

Freímos primero las chuletas y añadimos las cebollas, el apio, el pimiento verde, sal y pimienta al gusto. Ponemos una taza de agua, tapamos bien y cocinamos a fuego lento, durante una hora, vamos añadiendo más agua si se necesita. Sacamos las chuletas de la cacerola y espesamos la salsa con la harina.

Ponemos nuevamente la carne y agregamos los champiñones, dejamos cocinar unos minutos más. Colocamos las chuletas en una fuente y lo bañamos con la salsa y las verduras.

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