Cerdo al vermut

Ingredientes para cerdo al vermut (cuatro porciones)

*300 gramos de filetes de cerdo, troceados
*Una copa de vermut seco
*Una cebolla pequeña picada
*50 gramos de champiñones en láminas
*50 gramos de arvejas
*Un pimiento verde sin semillas cortado en tiritas
*Una cucharada de salsa de soya
*Una cucharada de harina de trigo
*250 ml de caldo
*Tres cucharadas de aceite
*Sal y pimienta negra molida

¿Cómo se prepara cerdo al vermut?

Calentamos el aceite en una cazuela y doramos la carne a fuego alto. Agregamos la cebolla y el pimiento, bajamos el fuego y dejamos cocinar por diez minutos.

Incorporamos el resto de ingredientes, sazonamos con sal y pimienta, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego bajo durante media hora.

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