Chicharrón de Cuy

Ingredientes

*Un cuy tierno y de buen tamaño
*Una taza de harina
*Ajos molidos
*Sal y pimienta

Chicharrón de Cuy

Preparación

Trozar el cuy en pequeños pedazos. En un recipiente echar solo la clara de huevo y mezclarlo con los trozos de carne de cuy.

Retirar a un plato y enharinarlos completamente y freírlo en abundante aceite bien caliente.
Servirlo acompañado con salsa criolla, crema de rocoto o huacatay.

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