La cecina es la carne de cerdo ahumada en grandes brasas, comida propia de la selva peruana sobre todo de San Martín, ingrediente con la que se preparan deliciosas recetas según la imaginación del dueño de la cocina.
Ingredientes
*Dos plátanos bellacos verdes
*Media taza de manteca de cerdo
*Un cuarto de taza de chicharrón de tocino
*Doscientos gramos de cecina
*Cebolla
*Sal
Cecina con tacacho
Preparación
Freír los plátanos bellacos, machacarlos con un mazo de madera y agregar un poco de manteca y los chicharrones de tocino, mezclar el plátano enmantecado y formar unas bolas del tamaño deseado.
Freír la cecina en aceite caliente, servir acompañado con una bola de tacacho y salsa criolla. El tacacho debe comerse caliente.
El tacacho por lo general se prepara con plátanos asados a la brasa del carbón y machacados o majados con un mazo de madera, mezclados con chicharrones de tocino.
El tacacho por lo general se prepara con plátanos asados a la brasa del carbón y machacados o majados con un mazo de madera, mezclados con chicharrones de tocino.
se ve muy rico lo provare ok lla se por que nadie te pone comentarios
ResponderEliminaresta muy rico lo prepare y me quedo buenisimo, tien un sabor especial y con la sarsita criolla quedo buenaza.
ResponderEliminargracias com esa reseta pude a ser mi trabajo
ResponderEliminarOla no c si será rico pero se ve bien ijijiji .. ups!!! ya me dio hambre .....
ResponderEliminarLA SARSITA DEBE HACERSE CON COCONA Y CEBOLLA Y QUEDA COMO PIDE CHUMBEQUE.!!!!
ResponderEliminarPor que insisten con el uso de la seudo palabra "sarsa"? Esa palabra no existe en ningun diccionario de nuestro idioma. Quiza la confunden con "zarza" que es un grupo de plantas espinosas. Por que no usan la palabra "SALSA" que seria la forma correcta de referirse a un preparado ya sea de cebolla, lechuga, etc. para acompañar alguna comida. No nos cuesta nada investigar un poco y culturizarnos.
ResponderEliminargracias por ayudarme con mi trabajo ala ultims hora me acorde ademas yo e probado el tacacho y la cecina es muy rico pruebenlooooooooooooooooooo
ResponderEliminarEn realidad lo he probado en Chanchamayo y me gustó, me traje un poco de Cecinas y quiero preparar el plato acá en mi casa (Huacho),es por eso que estaba averiguando cómo se prepara, gracias
ResponderEliminarBueno, la población de nuestro Perú como la sierra y creo que la mayoria utiliza este termino aunque no este en nuestro diccionario y ademas es comun para ellos porque combinan el cochayuyo, ají, rocoto, picado, lechuga, y sal, solo así he visto. La salsa esta preparado de otra forma, eso es lo que les puedo decir y ahora seguir paseandome por mi lindo Perú.
ResponderEliminaresta rico
ResponderEliminarEs rico con salsa criolla.
ResponderEliminarEs muy rico con su wiraconcho.
ResponderEliminarson muy ocurrentes y graciosos los comentarios.
ResponderEliminary que creia usted son las mejores de todo el mundo
ResponderEliminarsi son muy deliciosos
ResponderEliminaryo he comido tacacho y es muy ricoooooooooo, lo malo es que la gente de la selvas sirven muy poquito.
ResponderEliminarta buenaso gracias me salvastes de una no sabia como se preparaba y lo necesitaba para el cole
ResponderEliminarque rico carajo
ResponderEliminarmuy rico, gracias
ResponderEliminarezta receta me ayudara muzhO para mi examen thankzz !!!
ResponderEliminarq ricos platos :P creo q me preparare un rico tacaño................ con cecina................
ResponderEliminarde la selva sus platos ababababababababa
llamame XDXD
soy full dieta, pero mi debilidad son el tacacho con cesina ..... irresistible no se lo pueden perder . ahh que ricooooo
ResponderEliminargracias, necesitaba la receta y la preparacion, ahora podre preparar un rico tacacho para la feria gastronomica del jardin de mi hija.
ResponderEliminargracias por la receta, la necesitaba.
ResponderEliminarmuchisimas lo necesitaba urgente
ResponderEliminaresta comida me ha gustado porque es la mejor comida de la selva pruebenlooooooooooo amigos.
ResponderEliminarsaludos
que rico grasias a ese ingrediente pue resolver mi trabajo
ResponderEliminarbueno gracias por la receta lo probare en una expo feria.......la verdad no sabia como se preparaba......*
ResponderEliminarsoy el Chef Antony de Alarcon Flores trabajo en europa tengo un crucero y necesito a alguien que quiera hacer comida de peru si deseas ganar 2000 dolares llamame 959217441 Gracias.
ResponderEliminarLEYLA dice......Este plato es uno de los maaaas deliciosos de mi amado Perù ,y cuando decimos que lo aacompañamos con una sarsita o, zarzita o, sarcita o, zarcita,creaaanme que solo lo entendemos nosotros los peruanos por que,tenemos expresiones propias asi como otros pueblos tienen sus codigos lingüisticos este es parte del nuestro,asi que no sufran con los diccionarios y a disfrutaaaaaarr
ResponderEliminarLEYLA dice que ste es uno de los platos mas deliciosos de mi Perú´y el termino sarsa xiste como parte de nuestro propio código linguístico´y a comeeeeer
ResponderEliminarEn mi tierra se come sarsa de patitas, sarza de cabeza de cuche (chancho) sarsa de criadillas(huevos del toro)sarsa de senca (geta de la vaca) y es preparado con cebolla roja Arequipeña, tomate, vinagre de chicha de jora, rocoto, sal y pimienta se acompaña con papa sancochada, y ya no sigo porque se ma hace aguita la boca
ResponderEliminarme encanta este plato tipiso de la selva que bueno que aqui publiquen su receta
ResponderEliminarmuy bueno el plato felicito al señor que la puse en linea. lo unico malo es que no dice como preparar el tacacho. gracias hice mi trabajo que necesitaba pruenvenlo esta buenaso!!!!!
ResponderEliminares muy rico y en especial sabroso
ResponderEliminarque rica comido...........es de mi selva
ResponderEliminarEn mi I.E San Felipe, en el aniversario bailan danzas y preparan platos tipicos Y este año nos toca preparar TACACHO CON CESINA.gracias por la receta .QUE RICO....YA LO ESTOY SAVORIANDO.
ResponderEliminara mi me encanto es delicioso yo la comi,tacacho con cecina la mayoria del peru le hencanta
ResponderEliminarme ayudo en mi tarea
ResponderEliminares rico
ResponderEliminaray se veeeeeeeeeeeeeeee muy riquisiiiiiiiiiimssssoooooooooo
ResponderEliminarmuchas grazias ahora ya pude hacer mi trabajo y porziacaso la cecina con tacacho es rikisiiiiimo tienen k probarlo se los recomiendo
ResponderEliminargraxias por poner la receta me salio muy rico <3
ResponderEliminarmuy ricoooooooooooooooooooooooooooo
ResponderEliminarCon esa receta ise una buena exposición :)
ResponderEliminarjajajajajajaajjajjjaajajajaaj si es muy bueno con esta receta gane el primer puesto gracias eres un prosti
ResponderEliminaruhmmmmm!!!!!!!!!!! esto cocinare para la festidanza se ve rico y delicioso
ResponderEliminares muy rico el plato provoco viendolo en imagen ajjaj xd preparen si desean
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