Ensalada de chonta con pera

La chonta o palmito es un producto alimenticio que se extrae de algunas palmeras en la selva amazónica, entre ellas se encuentra la palmera que se conoce como shapaja, en estos últimos años se ha extendido la siembra de la palmera denominada pijuayo de la que se extrae el palmito, producto de suma delicadeza de gran demanda en el mercado, sobre todo el extranjero.

Ensalada de chonta con pera (cinco porciones)

Ingredientes

*Un tazón de chonta deshilachada
*Dos peras en tajadas
*Un tomate en rodajas
*Aceitunas
*Rabanitos
*Aceite, limón y sal al gusto

Preparación

En una ensaladera unimos todos los ingredientes y lo bañamos con el aliño preparado con el aceite, limón y sal. Servir

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