Recetas: Frijoles con tocino y huevo

Ingredientes

*Una lata de frijoles en conserva
*Cuatro huevos
*Ocho tajadas de tocino ahumado
*Media taza de salsa de tomate
*Una cucharada de aceite
*Sal al gusto

Preparación

Aceitamos cuatro moldes individuales para poner al horno, en cada uno de ellos ponemos una porción de frijoles en lata a con tocino. Sobre cada porción ponemos un poco de salsa de tomate y luego quebramos un huevo, tratando de que no se reviente la yema, espolvoreamos sal al gusto. Colocamos las tajadas de tocino partidas por la mitad, a los lados del recipiente.
Llevamos al horno a fuego fuerte, hasta que el huevo cuaje y el tocino esté dorado.

Frijoles con tocino y huevo (cuatro porciones)

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