Picante de quinua con lisa

Ingredientes

*Un kilo de lisa
*Un cuarto de kilo de alverja verde
*Un cuarto de kilo de papa blanca picada en cuadraditos
*Tres cuartos de kilo arroz graneado
*Dos cebollas picadas en cuadraditos
*Doscientos cincuenta gramos de quinua
*Cien gramos de queso serrano
*Tres cucharadas de ají amarillo molido
*Tres cucharadas de ajo molido
*Perejil picado
*Sal, pimienta y palillo al gusto

Preparación

Filetear la lisa, sacarle las espinas y la piel, cortar en dados pequeños los filetes, sazonarlos y freír.
Poner a sancochar la quinua, preparar un aderezo con la cebolla, ajo y ají molido, añadir la quinua y sazonar al gusto. Agregar las papas y alverjas, remover para que no se pegue, dejar cocinar. Añadimos el pescado frito, el queso y el perejil picado, servir acompañado con arroz graneado.


recetasPicante de quinua con lisa (cuatro porciones)
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2 comentarios:

  1. Ciao!!!
    Cerco di capire con il traduttore google le ricette della tua cucina, non conosco molti ingredienti, ma mi interessa molto ugualmente!
    Chiedo scusa se non parlo e scrivo spagnolo!
    Complimenti per il sito!!!!
    Arrivederci!
    Ivana

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  2. Gracias Ivana por tus felicitaciones, esta es una receta a base de pescado y supongo que en tu ciudad existen estos ingredientes pero con otro nombre, la quinua es un ingrediente peruano que se cultiva en las serranías de Perú.
    Un abrazo.

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