Salsa de huacatay

Ingredientes

*Una cucharadita de mostaza
*Media taza de aceite vegetal
*Tres cucharadas de pasta de ají amarillo
*Tres ajíes amarillos enteros
*Cuatro hojas de huacatay
*Dos dientes de ajos
*Dos limones
*Comino molido
*Pizca de azúcar
*Sal

Salsa de huacatay

Preparación

Licuar todos los ingredientes, excepto el limón. Añadir poco a poco el aceite hasta lograr una salsa cremosa.

Sazonar con sal, pimienta, comino, azúcar y jugo de limón. Reservar refrigerado.

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