Atún encebollado

Ingredientes para atún encebollado

*Un kilo de atún fresco
*Medio kilo de cebolla
*Media cabeza de ajos
*Medio vaso de vino seco
*Laurel y perejil
*Sal
*Aceite de oliva

¿Cómo se prepara atún encebollado?

Picamos la cebolla en trozos. Echamos el atún en agua hirviendo y dejamos cocinar unos dos minutos, retiramos y dejamos escurrir.

Pelamos los ajos, mientras que se va calentado un poco de aceite en una cazuela, a continuación doramos los ajos, una vez dorados agregamos el atún y dejamos que estos se doren por ambos lados y una vez doramos retiramos el atún, reservamos.

En la misma olla echamos la cebolla y rehogamos a fuego lento, cuando la cebolla esté transparente agregamos el atún, la sal, el vino, el laurel y el perejil, dejamos cocer a fuego lento durante veinte minutos. Servimos con la guarnición de su preferencia.

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Atún encebollado:

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