Matambre de cerdo a la parrilla

Ingredientes para matambre de cerdo a la parrilla

*Un matambre de cerdo
*Ajo finamente picado
*Perejil finamente picado
*Jugo de un limón
*Ají molido
*Sal gruesa para parrilla

¿Cómo se prepara matambre de cerdo a la parrilla?

Lavamos la carne y la colocamos sobre la mesa de trabajo del lado de la grasa y sobre la carne colocamos el ajo y el perejil finamente picados, el ají molido y bañamos con el jugo de limón, echamos la sal, doblamos por la mitad y con la ayuda de mondadientes cerramos los bordes de la carne y luego llevamos a la parrilla. Dejamos asar hasta que la carne esté en su punto y servimos.

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