Choclos con salsa de ají amarillo

Ingredientes para Choclos con salsa de ají amarillo (cuatro porciones)

*Cuatro choclos tiernos
*Una cucharada de azúcar
*Una pizca de anís

Para la salsa:
*Tres ajíes amarillos
*Media cebolla roja
*Una taza de aceite
*Un cuarto de taza de queso crema
*Sal al gusto
*Tres gotas de jugo de limón

¿Cómo se prepara Choclos con salsa de ají amarillo?

Sancochamos los choclos en agua con azúcar y anís.

Lavamos y limpiamos los ajíes, retiramos las semillas y las venas. Cortamos en pedazos pequeños al igual que la cebolla.

En una sartén caliente y en aceite cocinamos la mezcla de ají y cebolla por ocho minutos. Retiramos del fuego, dejamos que se enfríe y luego lo licuamos con el queso crema, limón y sal. Corregimos la sazón.

Servimos los choclos que bañaremos con la salsa.

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