Picante de moluscos

Ingredientes para Picante de moluscos

*Un pulpo cocido
*Media docena de lapas
*Ajo molido
*Una cebolla finamente picada
*Dos cucharadas de ají panca licuado
*Dos papas cortadas en dados
*Hierbabuena
*Unas gotas de limón
*Canchita serrana

¿Cómo se prepara picante de moluscos?

Preparamos un aderezo con el ajo molido, la cebolla y el ají panca a fuego medio, a continuación agregamos las papas cortadas en dados, añadimos el pulpo ya cocido y picado, agregamos un poco del caldo del pulpo, dejamos hervir y echamos hierbabuena al gusto, unas gotas de limón dejamos que siga hirviendo un par de minutos y añadimos las lapas crudas picadas, un pequeño hervor, espolvoreamos con culantro y ya está listo. Servimos acompañado con canchita.

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