Carne en olla

Ingredientes (seis porciones)

*Un kilo de carne (pulpa redonda)
*Seis papas
*Dos cebollas
*Un tomate
*Tres ajíes colorados molidos con ajo y comino
*Medio kilo de arroz
*Aceite en cantidad necesaria
*Dos zanahorias
*Sal, pimienta de olor y orégano
*Una taza de chicha verde (no fermentada)

Carne en olla

Preparación

Cortamos la pulpa en seis trozos como para churrascos, una vez molido el ají, freímos en una olla con aceite, cebolla, tomate y zanahoria en rodajas.

Agregamos la carne y un poco de agua y sal, dejamos que se sancoche; luego echamos una taza de chicha verde, las papas cortadas en rodajas y esperamos que se cocinen, agregamos el orégano entero, pimienta, sazonarlo al gusto.

Servir acompañado con arroz y ají molido.

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