Pulpo marino

Ingredientes (seis porciones)

*Un kilo de pulpo
*Una taza de zumo de limón
*Un rocoto
*Un ají limo
*Una cucharada de culantro (cilantro) picado
*Una cucharadita de ajo molido
*Sal y pimienta al paladar
*Hojas de lechuga
*Una taza de choclo desgranado cocidos

Pulpo marino

Preparación

Limpiamos y fileteamos el pulpo y en un colador rociar con agua hirviendo. Dejar enfriar.

Picamos el ají limo y la mitad del rocoto. Mezclamos con zumo de limón, ajo molido y culantro.

Colocamos los filetitos en un recipiente y sazonamos con s al y pimienta. Rociamos con la mezcla anterior y dejamos que repose unos 20 minutos.

Servimos sobre las hojas de lechuga y adornamos con rodajas del medio rocoto y choclo y buen provecho.

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